信州・松本広域ならではの物産品を探そう！

美しい山々に囲まれた長野県ならではの食材、暮らしの知恵から生まれた味付け。
手から手へと受け継がれた匠の技など、信州・松本広域エリアの魅力ある物産品を
余すことなくご紹介します。
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漬物

山国信州では冬が長いので、保存食としての漬物が各種あり、食卓を彩っています。松本を代表する漬物は、野沢菜漬、セロリー粕漬、わさび漬各種みそ漬などです。漬物は、野菜を生食するために、昔から行われてきた保存食です。ビタミン類・食物繊維が豊富である、疲労回復の役目をするアルカリ性食品の代表格である、など現代の栄養学から見ても、理想的な食品であることが分かりました。漬物は塩分が多いと思われがちですが、野沢菜3～4％、白菜2.6％、わさび漬2.4％と、醤油6.6％に比べ多くはありません。業界では、いかに塩気を抑えておいしく作るかの研究をしています。松本平の豊かな農産物から作られる漬物で、健康な体づくりをしてみませんか？

松本市
問合せ先：長野県漬物協同組合松筑支部(株)サトウ気付 TEL.0263-29-2310
信州松本ショッピングナビ
http://eshop.mcci.jp/scripts/mgrqispi.dll?APPNAME=eMarket&PRGNAME=SearchShop2&ARGUMENTS=-N1,-A漬物

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松本市	■名物・郷土料理そば \| 半生そば \| 信州味噌 \| 醤油 \| 山賊焼き \| 漬物 \| 赤かぶ漬け \| わさび漬け \| セロリー（セルリー漬け） ■名産梓川りんご \| 四賀まつたけ \| 米 \| 発芽玄米 \| ユメアサヒ ■銘菓・珍味半生菓子 \| 和菓子 \| 飴 \| 蜂蜜・蜂の子 ■ジュース・酒類トマトジュース \| お酒 \| 山辺ワイン
安曇野市	■名物・郷土料理わさび \| 虹鱒（ニジマス） ■名産りんご
麻績村生坂村筑北村	■名物・郷土料理そば \| 灰焼きおやき \| 手打ちうどん \| もえぎうどん \| 梅漬け \| 手づくり豆腐 \| もえぎ豆腐 \| ジャム \| 味噌 ■名産巨峰 \| ナガノパープル \| まつたけ \| ちくほく米 \| かりん液 ■銘菓・珍味やしょうま \| ふさすぐり \| 田舎まんじゅう \| おからドーナツ \| おからクッキー ■ジュース・酒類手づくりジュース \| 柿酢 \| かりんジュース \| 高原リンゴジュース \| 地梨ワイン
塩尻市波田町山形村朝日村	■名物・郷土料理信州そば（塩尻市） \| そば（波田町） \| 唐沢のそば（山形村） \| 波田漬 \| 水餃子 \| 柿どれっしんぐ・柿そーす ■名産桔梗ヶ原ぶどう狩り \| 高原野菜レタス \| ブルーベリー \| 長いも \| すいか \| りんご ■銘菓・珍味さるなし ■ジュース・酒類桔梗ヶ原ワイン

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安曇野市	■家具・装飾品 ■繊維製品・陶器・楽器安曇野天蚕 \| 安曇野ガラス ■木材・木製品
麻績村生坂村筑北村	■家具・装飾品 ■繊維製品・陶器・楽器 ■木材・木製品
塩尻市波田町山形村朝日村	■家具・装飾品 ■繊維製品・陶器・楽器草木染め ■木材・木製品木曽漆器製品 \| ねずこ下駄 \| 苗木・緑化木 \| 竹炭

松本エリア松本城、美ヶ原、
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安曇野エリア豊科、穂高、三郷、
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筑北エリア麻績村、生坂村、
筑北村
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