松本広域アルプス

信州・松本広域ならではの物産品を探そう！目的別に探せる松本広域マップ

美しい山々に囲まれた長野県ならではの食材、暮らしの知恵から生まれた味付け。
手から手へと受け継がれた匠の技など、信州・松本広域エリアの魅力ある物産品を
余すことなくご紹介します。
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名産銘菓

ユメアサヒ

ユメアサヒ

松本市岡田の麦生産組合が栽培するパン用小麦。ユメアサヒは長野県農事試験場が育成した品種で、パンとしての加工適性が高く、輸入パン用小麦「１ＣＷ」や北海道産「ハルユタカ」と遜色ないパンが焼けます。グルテンが強靱なパン用硬質小麦ですが、収穫量がやや劣り、倒伏しやすいという短所も持っています。「ユメアサヒ」という名前は、東山地方で栽培される初めてのパン用小麦で、朝の太陽のように光り輝き、県産小麦によるパン作りの夢を紡ぐ品種となることを願って、ユメアサヒ（夢朝陽）と公募の結果名づけられました。ユメアサヒを使用したパンは松本市内のパン屋さんや大型店でお買い求めいただけます

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